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[廚藝人生] 變著花樣吃米飯,超簡單!讓你“秒變”大廚!

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發表于 2020-2-21 14:30 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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揚州炒飯 用料:泰國香米300克青豆適量  黃瓜適量香腸適量 蝦仁適量胡蘿卜丁玉米粒適量  雞蛋2個香蔥適量做法:1.準備食材。泰國香米300克、胡蘿卜丁適量、青豆適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋兩個、香腸適量、蝦仁適量、香蔥適量。2.將香米淘洗干凈,然后放到電飯煲中,加適量的清水開始煮飯,飯煮好后,晾涼備用。3.黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。4.蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。5.鍋中加適量清水,水燒開后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。6.鍋中加少許油,油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。7.鍋中加少許油,油熱后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中,加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。8.鍋中加少許油,油熱之后倒入蛋液,邊炒邊將雞蛋打散。9.將米飯倒入鍋中翻炒勻均。10.將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。11.將蝦仁倒入鍋中,然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。小貼士胡蘿卜、玉米、青豆短時間不容易炒熟,所以要先焯一下水。芝士焗飯 用料:剩米飯 火腿腸 彩椒黃瓜 胡蘿卜 青豆 洋蔥 雞蛋 香蔥 鹽 黑胡椒粉蘇里拉奶酪 番茄醬 蛋黃醬做法:1.所有食材切丁備用2.青豆胡蘿卜丁下鍋焯熟3.雞蛋打散下鍋翻炒4.熱鍋冷油 放蔥花爆香 加入洋蔥和彩椒丁翻炒5.加入火腿 黃瓜 胡蘿卜丁和青豆 繼續翻炒6.最后加入米飯 適量鹽和黑胡椒粉翻炒均勻7.出鍋乘碗8.撒上番茄醬和蛋黃醬9.再鋪一層馬蘇里拉奶酪 放入空氣炸鍋 200度5分鐘10.表面金黃有一點點焦就可以啦懶人餐--雞腿拌了個飯 用料: 米飯一鍋 琵琶腿6個 蔥一段 姜一大片 醬油30ML 糖1勺 洋蔥適量 蠔油適量 料酒適量做法:1.雞腿洗凈后放入開水中焯一下撈出2.再做一鍋開水 下入蔥姜料酒和雞腿 煮熟后撈出備用3.鍋中放底油 下入洋蔥煸炒 加入醬油 糖 和蠔油 燒開即可關火4.把雞腿撕成小塊5.將米飯 雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以吃了~6.絕對的懶人飯,非常真的很好吃~新手也會做的日式肥牛飯 用料:肥牛 洋蔥 牛油白酒 鹽 味精 老抽 料酒做法:1.剝洋蔥皮,切掉不需要的部分,豎著切一刀,切片2.先用牛油熱鍋3.加入肥牛,炒啊炒啊大火炒4.看快熟了以后加入洋蔥,翻炒5.加入白酒,少許鹽和味精6.加入老抽,加水7.翻炒 注意要有汁水(這是蓋飯的必備)8.加入料酒少許,煮4分鐘,中火9.將肥牛和汁水澆在飯上。完成。剩飯也能高大上-脆香炸米餅 用料: 米飯2碗雞蛋2個  鹽3g+2g黑芝麻(或白芝麻)適量  玉米油黑胡椒粉少許做法:1.米飯加少許鹽水攪拌均勻后用心形模具壓出造型2.雞蛋打散加鹽和少許黑胡椒粉攪勻3.米飯表面均勻抹上雞蛋液并沾上黑芝麻4.油鍋炸制,注意油要多哦!如果沒炸鍋可用深點的奶鍋,當然也可用不粘平底鍋啦,只是有點費時5.炸至金黃即可瀝油起鍋6.OK上盤可以享用啦!哈哈...小貼士有心做的話可在煮米飯時就放少許鹽哦!也可在煮米飯時放入豌豆胡蘿卜等蔬菜,口感色澤會更加OK!宴客時用來做點心也是很不錯的選擇噠蛋包飯 用料:米飯1小碗、雞蛋 3個、洋蔥1小塊、豌豆隨意、蝦仁 3、4只切小丁、胡蘿卜 1小塊、鹽少許、白胡椒粉少許、番茄醬1-2大匙約15-30毫升、糖少許、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉做法:1這里有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁,把蝦處理干凈后切小丁,加一點點鹽和白胡椒粉腌一下2三個雞蛋,加一點點鹽打散,希望不再加鹽也可以,可以加一點水淀粉3把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯4先做一份番茄炒飯,鍋內倒入少許油,燒熱后炒香洋蔥,接著放入胡蘿卜丁、豌豆,炒勻后倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意,放番茄醬,咖喱...都可以5鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對折就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬
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