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[廚藝人生] 舌尖上的黔東南——三穗血漿鴨

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發表于 2020-3-30 11:56 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 論壇新聞發布 于 2020-3-30 12:17 編輯

(網圖)

春風起,鴨子肥,進入春天,正是鴨子最肥嫩的時候,鴨子做法很多,煎炒烹炸,樣樣都能體現鴨肉的芳香,但在黔東南,最出名的屬三穗血漿鴨,因其用的主料是三穗鴨。三穗鴨又叫三穗麻鴨,與北京鴨、紹興鴨、高郵麻鴨同被譽為中國地方四大名鴨之一。三穗人用其鴨制作成美味的血漿鴨,那被濃濃的血漿包裹著的每一塊鴨肉、紅紅的辣椒、嫩嫩的子姜,香香的鴨肉中帶著微微的酸辣味道,俘獲了黔東南人及外來游客的胃,三穗血漿鴨因此而出名。


喜愛的美味佳肴,就要和朋友一起分享,一起品嘗,一起喜歡。以往,時常周五一大早,久沒見面的朋友就聯系大家下班后一起去她家聚餐,說下班后明天就是周末,很久沒見面了大家隨便聚聚,去她家吃個便飯,大家紛紛問朋友又準備了什么好吃的,她說到,你們來了就知道了,絕對不會讓你們失望的。


每次去朋友家聚餐,朋友都會自己準備一桌的美味佳肴來招待我們。這一次,除了她自己做的各種菜肴外,還特意買了她之前一直說好吃的那家三穗血漿鴨給我們品嘗,看來,這家血漿鴨真是深得她心,迫不及待地想讓大家也一起品嘗一下血漿鴨的美味,大家紛紛動筷,味道確實不錯,濃濃的血漿恰到好處的包裹住每塊鴨肉,還有血漿鴨里面的魔芋豆腐味道也非常不錯,里面滿滿都是鴨肉的香味,大家紛紛給予好評,這道血漿鴨算是一道不錯的下酒菜,讓喝酒的朋友們可以喝得更盡興,席間一片歡聲笑語!



血漿鴨小編也吃過很多,只能說,各家有各家獨特的味道吧!有沒有哪家的血漿鴨俘獲到了你的胃,歡迎下方留言和小伙伴們一起分享~

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