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[廚藝人生] 魚香肉絲這樣炒,有葷有素合理搭配,兩碗米飯輕松下肚

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發表于 2020-4-3 16:56 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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今天給大家介紹的這道菜,主要是想讓一些跟我一樣的廚房小白,也能夠擁有一道自己的拿手菜哦,不然出去問你會炒啥,永遠都是西紅柿雞蛋,多尷尬呀。
【魚香肉絲】
所需食材:豬里脊肉、黑木耳、冬筍、泡辣椒、泡姜、水淀粉、料酒、香醋、姜蔥蒜、糖。
做法:
1、把豬肉洗干凈,然后切絲,加入水淀粉和適量的食鹽捏勻,放置15分鐘左右。
2、將木耳放入水中泡發,然后切成絲狀備用。
3、將泡椒、泡姜、大蒜切碎備用。
4、接著倒油熱鍋,放入肉絲大火燒開,等到肉絲表面煎制變色以后撈出備用。
5、肉絲撈出后放入盤中,再加入適量生抽、白砂糖、料酒、高湯和一些水淀粉,最后撒上蔥白混勻。
6、熱鍋,把泡姜末、蒜末和泡辣椒一起倒入鍋中煸炒出油。
7、將肉絲、冬筍絲和木耳一起放入鍋中煸炒,炒勻后淋一點芡汁就可以出鍋了。
簡單的幾步,配上獨特的配料,一道酸辣香嫩的魚香肉絲就大功告成。

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